Здравствуйте.

Купил широкоформатник Canon, использую оригинальные чернила но бумагу стороннего производителя. Принтер еще на гарантии. Сдохла голова.
Заменют ли голову по гарантии? Что говорить специалистам Canon?

Если бумага предназначена для печати на струйном аппаратике, то никаких претензий к Вам не должно быть.
Производитель техники обычно просто рекомендует использовать ту иль иную бумагу и только.
Никогда не слышал, чтоб из-за использования бумаги стороннего производиетля(но бумага предназначена для работы на на Вашем устройстве) лишались гарантии(это я в основном про лазерники говорю, но думаю это относится и к струйникам).

Должны заменить. Бумага не входит в состав аппарата.

Конечно вам все должны заменить по гарантии, вы даже можете сказать что пользовались совместимой бумагой а не оригинальной. Я тоже кстати пользуюсь фотобумагой Ревкол, а не оригиналом, когда у меня были проблемы с печатью и гарантийный срок еще не истек, я вызывал мастеров для устранения проблем. Никто из них не придирался к типу использованной бумаги, вот на чернилам они обращают конечно пристальное внимание. Так что не переживайте.